1月中旬，成都市蒲江縣漫山遍野的柑橘樹上綴滿了沉甸甸的果實，滿載愛媛橙的卡車在阡陌中穿梭如織，如同一道橙色河流匯向同一個目的地——位於成都市蒲江縣鶴山街道獅子樹村的蒲江原產地水果產業園。

　　與此同時，產業園的分選工人也在緊鑼密鼓地工作中。眉山晚熟柑橘、蒲江獼猴桃、蒲江柑橘、會理石榴、漢源車厘子、攀枝花芒果等來自全國各地的水果在此集合，歷經搬運、冷庫儲藏、脫袋、分揀等環節后，一顆顆圓潤飽滿的果實將宛如星火般“飛”往全國各地。

　　“臨近春節，企業接到的訂單比平時更多，不僅前來進行加工的水果多了，對冷藏的需求也直線增加。”蒲江原鄉現代農業有限公司董事長曾德光說，“元旦前后，我們接到的加工訂單量約為4000噸左右，更直觀的體現是，年前公司倉儲冷庫隻使用了一半，1月份，一期的84個冷庫全都裝滿了！”

　　近年來，水果市場冷庫需求逐漸增加。一組數據是，2014-2019年我國冷庫容量不斷增長，2021年已達到5224萬噸，其中四川冷庫容量呈明顯的上升趨勢。其背后映射出，近年來水果市場對冷鏈運輸規模化、集約化，降低農產品損耗，提升附加值，錯峰上市以提高上市價格的需求。

　　近日，成都商報-紅星新聞記者走進運營蒲江原產地水果產業園的蒲江原鄉現代農業有限公司（以下簡稱“原鄉農業”），看這家本地企業在布局農場農服、冷鏈集配、果品營銷等基礎服務的同時，如何創新玩轉“智慧農場”“智慧冷庫”等數字平台業務。

　　商超買的柑橘可能都拍過“寫真”？

　　不僅能拍，一秒還能拍56張

　　張國振來自江西，是振興果業的負責人。據他回憶，企業入駐蒲江原產地水果產業園已有七八年了。每天，他都會騎著一輛小電動車，在分選場地之間來回穿梭巡邏。

　　“你看，這就是我們公司的火巴火巴柑加工場地，一條分揀線約有二三十個工人，都是干了多年的熟手，每人每小時能夠分揀出280個左右的優質果品。”順著張國振指的方向看去，不斷旋轉的分揀流水線上，工人們各司其職、分工明確。隨著他們熟練的動作，鮮亮的火巴火巴柑褪去了最初的白色果袋，被精心挑選到打包箱內，送往上海、嘉興、南昌、南京等地的水果批發市場。

　　“除了為果業公司提供人工揀選服務以外，我們還在2017年引進了2條DLS和MLS新西蘭專業全自動分選線，2條法國MAF分選線，對果品進行標准化分選、包裝。”曾德光介紹，“自動分選線能夠對果品進行360度滾動拍照，單果每秒能夠拍攝56張照片，同時針對果實硬度、果肉顏色、內部病害等12項品質要素進行檢測，對瑕疵果的識別准確度達90%。”

　　這也意味著，我們在商超購買的柑橘，可能都“由內而外”拍過一整套“寫真”。

　　檢測的精度高了，效率是否會降低？曾德光給出了一個數據，“全自動分選線每天能夠處理不少於150噸的果品，2019年，園區內的全自動分選線共對300萬-500萬斤的柑橘進行了檢測。”

　　而這只是原鄉農業提供原產地水果產業服務的冰山一角，農業還為進駐園區的果業企業提供冷庫租賃、冷鏈運輸等冷鏈服務。“近年來，國內水果產銷不平衡，產量遠大於消費量，同時損耗率也高。”曾德光提到，為解決農產品損耗和價格浮動難題，產地冷鏈發展勢在必行。

　　曾德光介紹說：“在園區，我們建造了114間荷蘭VA專業獼猴桃、柑橘專用氣調保鮮倉庫，也就是常說的‘冷庫’。”記者在現場看到，冷庫配置了遠程監控系統、短信報警系統，可動態監控庫內溫濕度、氣體含量、果品質量，監測機器設備的運行狀況。

　　“此外，冷庫還採用加厚隔熱層設計，保証庫內溫度波動小於0.5 ℃﹔專業臭氧發生器能實現脫除乙烯、果蔬愈傷、延緩多種類型水果衰敗，甚至能夠減輕或避免一些生理病害的發生，這就解決了不少水果儲藏時的‘痛點’。”曾德光介紹。

　　冷庫的出現，也為不少果農和果業公司帶來了增加收益的機會，“以獼猴桃為例，獼猴桃在8-10月份大量上市，供過於求。但冷庫可以實現最長達半年的保鮮儲藏，讓獼猴桃錯峰上市，不再受到季節性波動的影響，有效避免在水果過剩時價格下跌的問題，為果農和果業公司帶來更可觀的收益。”曾德光表示。

　　獼猴桃也有“身份証”？

　　看企業玩轉“智慧冷庫+智慧農場”

　　曾德光向記者描繪了這樣一個場景：當消費者挑選獼猴桃時，隻要用手機掃描水果上的二維碼，這枚獼猴桃的產地、種植時使用的農藥化肥等生長環境數據，甚至包括運輸過程中的冷藏時間、地點等信息都一目了然。

　　一個二維碼就相當於一顆獼猴桃的“身份証”，這樣的場景，有賴於完善的農產品溯源系統，這也是建立食品安全體系的重要手段。

　　“以往，不少水果溯源都隻能看到生產地和農場等基本信息，但消費者更關心的是，種植過程使用了何種農藥和肥料、如何防治病虫害、使用的農資是否安全等，這些都與果品質量和食品安全息息相關。”曾德光告訴記者，幾年前，企業啟動智慧農場管理平台“精兜耘”、智慧冷鏈平台“冷耘”開發項目，探索建設“智慧冷庫”和“智慧農場”。

　　“全流程的種植數據，都能依托‘智慧農場’中的智能農機進行收集和儲存。我們在無人機、施肥機和除草機中疊加智能模塊，例如，無人機飛防時會對農場的整體情況進行拍攝，農機施肥時還能自動記錄肥料品類、施肥時間、用量等數據，最后上傳到‘精兜耘’平台，對水果種植全流程進行把控。”他介紹，與此同時，這些基礎數據的記錄、收集和分析，也為農場進行生產管理過程評估提供了基礎，進一步幫助農場主解決生產管理和銷售問題。

　　另一邊，以產業鏈加工端交易為核心的一站式協作平台“冷耘”，還能夠依托攝像頭、傳感器、VR等設備實時監控數據，實現智慧冷庫管理、智慧園區運營、冷鏈集配交易等功能。“‘智慧冷庫’和‘智慧農場’的建設，利用大數據、物聯網等信息技術，打通產供銷全產業鏈，構造從農場到餐桌的全程可溯源智慧農業體系，促進現代農業產業升級。”曾德光表示。

　　記者了解到，目前，原鄉農業“精兜耘”和“冷耘”平台已經在成都市蒲江縣的多個獼猴桃、柑橘農場進行驗証，以智能農機、智能穿戴設備等為代表的平台配套智能硬件也在同步研究開發中，“預計今年3月份可以面向公眾推出。”

　　近年來，蒲江縣天府農創園積極打造“萬果博覽薈”項目，通過冷鏈物流為支撐、展覽展示為場景、數字交易為核心、電商直播為賦能、品牌營銷為引領，著力延鏈、強鏈、補鏈，全力打造全國性的水果線下集散中心、線上結算中心和價格指數發布中心。

　　“作為蒲江縣‘萬果博覽薈’項目的倉儲冷鏈中心，我們倉儲冷鏈中心的一期已經建設完畢，二期冷鏈中心的30個冷庫已經投運，剩下的冷庫將在今年上半年陸續建成。”曾德光告訴記者。

　　據了解，目前，“萬果博覽薈”項目已完成數字交易中心、電商綜合服務中心項目主體工程施工，項目進入室內裝修階段，有望今年6月底建成投運，當前正協同項目運營主體做好冷鏈倉儲、數字交易、電商服務等項目運營准備工作﹔冷鏈企業創新中心主體工程已完工，二批次裝飾裝修、總平工程建設和運營工作正在積極推進﹔智慧果園項目已實現動工建設。

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