春節將至，為進一步加強餐飲食品安全及燃油使用安全的監管，切實保障廣大群眾的生命財產安全，1月4日，自貢市沿灘區市場監督管理局聯合區應急局、消防救援大隊、瓦市食安所等部門，針對鄉村壩壩宴食品安全及燃油使用安全進行了聯合檢查。

市場監督管理所工作人員對鄉村廚師食品基本知識、食物中毒的預防進行了宣傳，並對食品原材料採購和貯存提出了要求，對食品制作加工過程以及鄉村廚師報備情況、健康証、備案証等進行了檢查。相關工作人員填寫了四川省農村集體聚餐現場檢查指導記錄表。

當日聯合檢查中發現，部分鄉村廚師在辦席過程中未按規定及時向有關部門進行辦席報備，從業人員未持有效健康証上崗，所使用的食材不能索証索票，並且在食品制作過程中，未按規定對所有食品進行留樣待檢。

在仙市鎮魚洞村某群宴辦席現場，其廚師未按規定及時報備，未進行食品留樣，同時在辦席現場使用危險化合燃油“乙二醇”。

乙二醇是一種常用的化學品，主要用於化工制藥，涂料，塑料等領域。但將乙二醇用作廚房燃料是非常危險的，因為乙二醇是一種易燃易爆的化學品，一旦不當使用，可能會引發火災、爆炸等危險情況，甚至會危及生命安全。在我國，將乙二醇用作廚房燃料是違法的行為，根據《中華人民共和國治安管理處罰法》的規定，將危險物品用於危險活動，危及公共安全的，可以處以拘留或者罰款等行政處罰。如果這種行為造成嚴重后果，可能還會涉及到刑事責任。

下一步，沿灘區各鄉鎮將持續開展餐飲食品安全及鄉廚燃油使用專項檢查，提高群眾各方面安全意識，同時各職能部門將持續開展日常督導檢查工作，切實保障廣大人民群眾的生命財產安全。

來源：自貢網 記者 冷觀亮

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