近日，日本福島第一核電站啟動核污染水排海，我國部分區域市場發生食鹽搶購現象，8月24日，中國鹽業集團有限公司發布關於保障食鹽市場供應的聲明稱：當前我國的食鹽產品結構佔比為井礦鹽87%、海鹽10%、湖鹽3%，井礦鹽和湖鹽生產均不受日本核污染影響。中鹽集團是世界最大的食鹽生產企業，食鹽產能超過1000萬噸/年，其中井礦鹽佔比95%、湖鹽佔比4%、海鹽佔比1%。中鹽集團在全國有完善的產銷企業布局，食鹽儲備供應充足。

據了解，四川是我國井礦鹽的主產地。連日來，記者先后採訪四川省鹽業集團有限責任公司、自貢制鹽企業以及傳統井礦鹽制鹽地，深入調查了解四川井礦鹽現狀……

實地走訪：

世界第一口超千米深井 現在還能熬制手工鹽

8月28日，星期一，四川自貢市大安區大安街289號，世界第一口超千米深井、全國重點文物保護單位——自貢燊海井經歷周末兩天的喧囂后終於安靜下來，但售賣窗口仍人來人往，大家的目標隻有一個：“鹽！”

自貢是聞名遐邇的千年鹽都，自貢市民當然不擔心缺鹽，當地人也幾乎從不吃海鹽。8月24日、25日，高峰時刻，在窗口排隊的市民，絕大多數是受外地親友委托來買鹽的。

對於部分地方出現的囤鹽現象，燊海井的員工們表示，他們腳下1000余米深的岩石層中，就有取之不盡的鹽鹵水，“不缺鹽”。

自貢市燊海旅游開發有限責任公司總經理盧筱娟向記者介紹，燊海井鑿成於公元1835年（清朝道光十五年），雖然距今已有188年歷史，但仍能正常汲取鹵水、熬制手工鹽。

8月28日上午，工作人員將懸挂於井口上方的汲鹵桶放入燊海井中，幾分鐘后100多斤鹵水被提取到地面，隨后鹵水被倒入導流盆中，很快順著輸送管流走。記者嘗了嘗剛從井底抽起來的鹵水，果然是咸咸的味道。

在井口上方，是制鹽車間，8口大鍋正在熬制傳統手工鹽。

目前，燊海井每天從井底汲取鹵水屬於表演性質，消耗的鹵水極其有限，產能也小。不過燊海井地下鹽鹵水儲量極大，而且是品質優良的黑鹵水，還未大量開採使用。“因此，大家根本不用擔心缺鹽。”盧筱娟說。

自貢鹽企：

基地原鹽日均產能可供應1.66億人單日食鹽需求

四川久大制鹽有限責任公司是自貢最大的制鹽企業。8月28日下午，在公司舒坪園區，停放著10余輛來自全國各地的貨車，倉庫裡的成品鹽堆積如山，叉車司機和工人正馬不停蹄忙著裝車。一位來自河北的貨車司機告訴記者：“以前沒見鹽倉，真還有點擔心。今天看到倉庫裡成堆的鹽，我可以告訴大家：完全不用擔心。”

四川久大制鹽有限責任公司財務總監李韜告訴記者， 8月24日以來公司訂單成倍增長。8月24日、25日，訂單是平時訂單的10倍﹔到8月28日，日訂單逐步回落到平常的兩三倍。

李韜告訴記者，基地原鹽最高日產能1200噸（其中小包裝家用鹽1000噸），正常原鹽日均產能就達到1000噸。根據中國人日均攝入鹽分6克計算，全國每天消耗鹽約8400噸，僅久大自貢基地日產鹽量可供應1.66億人單日食鹽需求。

李韜告訴記者，公司在湖北應城、四川大英、樂山犍為和自貢都有鹽礦基地和制鹽工廠，年產原鹽230萬噸，家用小袋鹽50萬噸。

中國鹽礦資源富足。根據1994年相關資料顯示，以自貢為中心的區域鹽資源儲量高達170億多噸。“所以，大家根本不用擔心沒鹽吃。”李韜說。

川鹽集團：

公司食鹽年產能超150萬噸 完全可滿足四川市場供應

四川省鹽業集團有限責任公司（以下簡稱川鹽集團）是四川最大的國有食鹽定點生產批發企業。8月28日，川鹽集團市場部相關負責人在接受記者採訪時表示，“消費者大可不必囤鹽”。

據介紹，川鹽集團在四川全省下設9個區域大型食鹽配送中心和分布於全省各市（縣、區）鄉鎮的食鹽倉庫232座。“集團小袋食鹽儲備量可滿足全川三個月的市場需求。”該負責人向記者介紹，一直以來，食用鹽市場始終是“供大於求”的狀態。以企業為例，川鹽集團目前擁有兩家制鹽企業，分別在樂山和南充，鹽年均產量為150萬噸，而四川省全年食用鹽需求量為30萬噸，完全可以滿足市場供應。

該負責人表示，川鹽集團食鹽全部產能超過150萬噸/年，且為井礦鹽，具有完備的產品質量管理體系和食鹽安全風險評估體系，食鹽產品可以做到源頭可追溯，質量安全有保障，食鹽儲備供應充足。

據其介紹，在制鹽企業的布局上，我國早已做到了就近生產、就近銷售，同時各產鹽區能夠實現相互協調、互為補充。因此，廣大人民群眾根本不需要擔心“缺鹽”。

成都商報-紅星新聞記者 袁偉 羅敏

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