洪雅藤椒。洪雅融媒供圖

近日，由我國提出的國際標准《香料和調味品 花椒調味油 規范》提案，在國際標准化組織食品技術委員會香料、烹飪用藥草和調味品分委員會（ISO/TC 34/SC 7）投票通過，獲批立項。據悉，該國際標准提案由四川省眉山市洪雅縣的企業牽頭，是國際上首個花椒調味油領域的標准項目。

近年來，隨著全球對於調味品的需求日益增長，包括花椒調味油在內的調味品國際貿易大幅增長。而在洪雅縣，椒類作物在當地已成為重要的產業。作為其中一個品類，藤椒在洪雅縣已有2000多年的種植歷史，再加上得天獨厚的自然條件、適宜的氣候，讓洪雅縣生產加工藤椒具有得天獨厚的優勢，同時也孕育出諸多優秀的本地調味品生產加工企業，其產品暢銷國內國際市場，深受消費者喜愛。

但由於缺乏統一明確的產品質量和安全保証，限制了花椒調味油產品的國際流通和消費者認知，這也成為洪雅本地企業搶佔國內市場，打開國際市場亟待解決的問題。

作為一家深耕花椒行業十年，集藤椒品種選育、精深加工、市場銷售等為一體的農業產業化專業公司，洪雅縣和鑫農業科技發展有限公司認為：國際標准的研制將有效解決這一行業問題。2020年，該公司開始著手准備花椒調味油領域的國際標准制定工作。今年，由該公司牽頭，聯合中國標准化研究院、中華全國供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究所、眉山市市場監督管理局，提出我國首個辛香料領域ISO國際標准《香辛料和調味品 花椒調味油 規范》。經過ISO組織25個成員國投票，該提案成功立項，這也為洪雅“味道”走出國門、香飄全球打開了局面。

遠見——“花椒會像辣椒一樣風靡全球”

洪雅花椒調味油亮相第125屆廣交會。洪雅融媒供圖

為何要提案國際標准？

在第一提案人——洪雅縣和鑫農業科技發展有限公司創始人余和春看來，源於花椒廣闊的市場。

“近年來，人們生活水平不斷提升，人們對高品質食材需求不斷加大，促使食品行業不斷迭代升級，調味品工業得到長足發展。花椒作為調味品的重要組成部分，深受全球消費者喜愛，未來花椒會像辣椒一樣風靡全球。”余和春認為，花椒的市場前景非常廣闊，依托全球市場，發展潛力巨大，這也能從其公司產品的全球銷售網絡得到印証。

2016年，洪雅縣和鑫農業科技發展有限公司嘗試在美國開拓花椒產品市場，其生產的產品得到良好的反饋后，該公司持續升級技術研發新產品，如今，其銷售網絡已延伸至全球40余個國家和地區。

與火爆的銷售不同的是，目前，花椒調味油行業缺乏統一標准，市場良莠不齊，國際市場准入面臨各種貿易壁壘，花椒調味油行業規范體系亟待搭建。

“洪雅是‘中國藤椒之鄉’，洪雅花椒產品品質高，發展花椒產業有著先天優勢。提案國際標准就是要引領和規范花椒行業發展，打開花椒調味油全球貿易銷售局面，讓洪雅‘味道’飄向全球。”余和春介紹，而現實是，目前花椒調味油行業在國際上都沒有相關的標准。

一面是廣闊的全球市場，另一面是尚未搭建的行業統一標准。花椒調味油行業暴露出的問題也為洪雅本地企業打開市場提供了機遇。

布局——“制定國際標准等於掌握了話語權”

國際標准意味著什麼？

“有一句話叫‘誰掌握了標准，誰就有話語權’，表面上看似技術問題，背后實則是深厚的商業思維。”余和春表示，制定國際標准就是要用全球化視野來打開全球化市場，掌握話語權成為行業標杆。

對企業來說，要想在競爭激烈的市場中脫穎而出，掌握國際標准顯得尤為重要。在花椒行業，有著自己的“痛點”：因為沒有相關標准體系構建，造成行業內政府監管難、道德約束難，質量難以保証，外貿面臨標准雜、難准入問題。這對於尋求突破的洪雅縣企業來說，無疑是個機會。

“制定標准意味著行業的規范和貿易的便捷。打個比方，當下花椒行業魚龍混雜，質量難以保証。這也讓消費者難以區分產品質量，同時，各個國家標准不一，阻礙了產品銷售流通。但是，通過制定國際標准，對產品按照相關參數分類管理，讓消費者能准確界定產品質量。同時，統一規范的國際標准，也為產品走向國外市場掃清了障礙。”余和春介紹，讓洪雅標准成為世界標准，將有利於洪雅產品參與全球貿易流通，提升洪雅品牌影響力。

洪雅縣和鑫農業科技發展有限公司。洪雅融媒供圖

雄心——“讓洪雅花椒引領行業佔領國際市場”

國際標准會帶來什麼？

“一旦這個國際上首個花椒調味油領域的國際標准項目正式完成，將為洪雅花椒產業起到巨大的推動作用。”余和春表示，該公司提出的國際標准目前獲批立項，按照流程，在未來兩三年的時間，這項國際標准將會正式實施。而通過制定行業國際標准，將會顛覆落后的花椒產業生產方式和營銷方式，推動技術升級。並掌握市場普遍需求，彰顯企業領導地位。

此外，余和春表示，國際標准研究制定實施，不僅可以吸引同行客戶上下游產業鏈參與，還可以快速搭建生態鏈，形成互信關系，實現企業可持續發展。同時，利用行業影響力，最終達到打開貿易局面，佔領國際市場的目的。

和鑫農業生產車間。洪雅融媒供圖

“除了有利於確立企業在行業裡的領導地位，該國際標准還將促成洪雅花椒產業鏈提檔升級，其影響力將滲透農戶、種植、加工等環節，受益面非常廣。”洪雅藤椒協會理事長王志華表示，該國際標准的立項，將在全社會形成政府“搭台”、企業“唱戲”、群眾受益的良好局面。

數據統計，目前洪雅縣藤椒種植面積3.5萬畝，鮮藤椒產量1.5萬噸，年綜合產值達8億元。王志華表示，花椒產業是洪雅重要的特色產業，洪雅縣牽頭國際上首個花椒調味油領域的國際標准立項，將提振洪雅本地企業及農戶信心，有利於發揮企業行業裡的引領作用，進而帶動農戶增收致富，為洪雅產品搶佔市場、洪雅“味道”走出國門、洪雅品牌唱響世界起到積極的作用。（趙祖樂、蒲訓訓）

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