“這裡的每一種美食都令人驚訝，我很想讓意大利的網友們看看，真正的中國美食是什麼樣的！”意大利華人小伙尼古拉在社交媒體擁有百萬粉絲，作為一個短視頻美食博主，他帶著粉絲們在中國大江南北“邊走邊吃”。同時，穿梭在這些煙火氣中，尼古拉發現眼前的中國和小時候長輩講述的大不一樣。

　　1992年，尼古拉在意大利出生。從小在亞平寧半島長大，但尼古拉的家庭還保留著回中國過年的習慣。2020年1月，他和往常一樣到北京過春節，並計劃三周后返意。然而，突如其來的新冠肺炎疫情打亂了他的計劃。於是，他在中國開啟了一段“美食之旅”。

　　“因為做視頻，我去了很多美麗的城市，走過的每條街，看到的各種風景，都讓我對中國有了更深的了解。”尼古拉說，為了拍攝視頻，他從北京出發，由北向南去了石家庄、南京、溫州、西塘、重慶、三亞和西雙版納等地。

　　通過一路的“逛吃”，尼古拉發現中國和意大利這兩個美食大國有很多相同之處：“中國南北方的飲食習慣不同，意大利也是。比如意大利南部一些地方的人愛吃辣，但是北部人的飲食普遍偏清淡。”

　　尼古拉的短視頻給人最大的感受就是“真實”和“接地氣”。視頻中，尼古拉說的是意大利語，但他總能找到合適的詞語介紹食物、描述口感。“我盡量用簡單的詞，便於海外網友理解。比如，用意大利面來形容重慶小面，意大利人就能懂這是一種細面條。”

　　他還喜歡碎碎念，在重慶吃火鍋時，他吐槽人多到得坐在室外台階上排隊等﹔在路邊買蚝油芒果時，他念叨老板攪拌時不要把他的芒果搗碎……在這些有趣的互動中，美食的原材料、制作方式、價格等細節都被介紹得十分清楚。因此，盡管他的語速快到“飛起”，但還是會吸引人一遍又一遍地刷下去。

　　“我一般拍的都是我認為比較特色、能代表當地的一些食品。”尼古拉的“選品”標准給他帶來不小挑戰，“很多食物我也不是很了解，需要學習很多相關知識。比如，去年端午節，我就在網上查詢了很多粽子的相關資料，包括粽子的歷史起源、制作方法等。這樣我才能告訴網友粽子的准確信息，也讓他們了解到粽子背后所蘊含的中國文化。”

　　作為一個在意大利長大的“華二代”，尼古拉更能深刻地感受到中國和意大利的異同，“比如中國人喝熱水、喝熱茶，冬天穿秋褲﹔但意大利人隻喝冰水，冬天也很少人穿秋褲。”有趣的是，尼古拉說：“現在我都喝不了涼水，必須得喝45℃以上的水。冬天也一直穿著秋褲，中國的朋友告訴過我‘腿不冷全身都不會冷’。”

　　同樣，中國人的生活方式也受到很大關注，“我曾在TikTok（抖音海外版）上分享了一條自己在中國便利店使用二維碼付款的視頻，沒想到視頻被很多海外網友點贊，有的網友留言說中國好像已經發展到了300年后。”這讓尼古拉意識到，記錄在中國生活的日常，也能讓外國網友了解真實的中國。

　　“我在意大利的親戚朋友們很支持我發這些視頻。他們說，看到我的視頻，好像自己回到了中國。”其實，尼古拉能拍出如此“真誠”的視頻和他從小的成長環境息息相關。“我從小是在中國家庭的文化氛圍中長大的，家裡都講中文，幾乎每天吃的也是中國菜。”

　　“小時候我回過中國，記憶裡的家鄉很熱鬧，這讓我對去中國生活有了更深的向往。”尼古拉回憶道。

　　“其實，像我一樣的‘華二代’在意大利有很多，他們都在自己的領域或多或少地為祖（籍）國做出了貢獻，並對祖（籍）國抱有祝福。”尼古拉表示，現在的中國發展迅速，而且越來越國際化。他希望自己能通過網絡平台，把這些變化都傳遞出去，讓更多外國網友了解真正的中國，為中意文化溝通奉獻自己小小的力量。

　　（來源：中新網）

《 人民日報海外版 》（ 2022年10月12日   第 06 版）

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