11月30日，雷剛一路吆喝，將在山上敞放大半年的8頭牛趕下山，關進圈。這位廣元市青川縣關庄鎮書房村的養牛戶，稱自己的牛為“野牛”——野外放養的牛。村裡地廣人稀，這批牛春夏秋三季在山上自由採食自由生長，入冬了“吆回來”養膘，來年春天又放上山。

　　同一時間，在30公裡外的房石鎮裡河村，看到村支書楊飛養牛賺了錢，多年在外務工的村民楊永成回家，提著鋼钎鐵錘砌堡坎壘牛棚，計劃開年圈養130頭肉牛——這裡人口稍微稠密些，為提升肉牛生長速度，該村養殖戶大多選擇圈養。

　　近年來，青川因地制宜發展肉牛羊產業，“散養”“圈養”“半放牧半舍飼”等多種養殖模式並舉，肉牛羊產業迅速壯大，給農民帶來實實在在的收益。

　　手機定位，“野牛”不野

　　雷剛的這些“野牛”，其實是優質肉牛西門答爾牛。得益於青川縣得天獨厚的自然條件，這些“洋野牛”肉質好，客戶很喜歡，“吃的是青草，喝的是礦泉水，吸的是負氧離子，肉質好得沒話說”。

　　“野牛”雖然平常被“丟”在莽莽群山中，但並不難找。秘密就在牛耳朵背面。雷剛指指牛耳背的一小塊塑料片，又指指自己的手機，說那是定位耳標，牛在什麼位置，在手機上隨時查看。

　　“手機放牛”成為部分青川農民的新養殖模式。青川縣農業農村局生態養殖辦主任蒲軍華介紹，在喬庄鎮、三鍋鎮一些山林荒坡較多的村，村民都喜歡“手機放牛”，“省飼料，還不誤農活”。

　　相比其他家畜，牛價相對穩定。13年前雷剛返鄉創業，種核桃、養豬，修了8間200多平方米的豬圈。村民選他當村主任，后又當村支書。4年前因豬糞處理難，加之豬周期起伏大，他索性將豬圈變牛圈，養起牛來。

　　“啪”一聲關上圈門，雷剛又繞著牛圈轉了一圈，這裡緊緊篷布，那裡扎扎縫隙，生怕“寶貝們”凍著。他有6頭西門答爾母牛、2頭公牛，去年生的2頭小牛今年賣了3萬多元。

　　穩定的價格帶給養殖戶穩定的增收。近5年來，青川農民肉牛羊養殖量翻了一番。2020年，全縣發展肉牛1.2萬頭，肉羊8萬隻，總產值超4億元。今年前11月，發展肉牛近2萬頭，肉羊11萬余隻。

　　種養循環，牛羊糞還田

　　牛羊肉日益成為大眾餐桌上的美味，據《中國農業展望報告》數據顯示，2020年中國牛肉消費量884萬噸，羊肉消費量527萬噸，同比分別增長6.1%、3.9%，但自給率不足，分別有212萬噸、35萬噸的市場缺口。

　　“牛市”缺口，恰是增收的窗口。青川縣日前出台突破性發展肉牛羊五年行動方案、突破性發展肉牛羊產業十條扶持措施，從組織領導、資金支持、科技支撐等方面加強保障，強力支持群眾養牛養羊增收，鞏固拓展脫貧攻堅成果。

　　楊飛帶動裡河村9個農場、50多戶村民圈養肉牛，今年已出欄2000余頭，銷售6000多萬元，村裡也成了遠近聞名的“牛村”。蓬勃發展的牛羊養殖業，也吸引部分村民返鄉養牛。

　　青川還借助外力發展肉牛羊養殖。2019年，通過東西部扶貧協作，浙江省湖州市吳興區為青川縣竹園鎮三郎村送來661隻湖羊，扶持村民圈養。兩年多時間，三郎村成為“湖羊村”，如今全村養殖湖羊3000多隻。

　　走在“牛村”“湖羊村”，人們幾乎聞不到臭味。原來，當地大力推廣畜-沼-茶、畜-沼-菜、畜-沼-果等種養循環模式，牛羊糞變有機肥還田。關庄鎮固井村村支書張鬆文說，就近用養牛場的牛糞給白茶施肥，節約成本，改良土壤，茶苗壯茶葉亮，茶葉品質和品相明顯提高。

　　青川縣草山草坡多，還有大量可供飼料轉化的秸稈、麥稈等，具有發展肉牛羊的資源優勢。該縣計劃到2025年，年出欄肉牛3萬頭、肉羊15萬隻，肉牛羊綜合產值達24億元。青川縣委書記龍兆學表示，要堅定突破性發展肉牛羊產業思路不動搖，推動龍頭企業、專業合作社、家庭農場和適度規模養殖戶等新型經營主體全產業鏈融合發展，實現肉牛羊產業在生產規模、生產方式、科技運用、產業化經營等方面穩步提升。

　　應勢而動，書房村又有了新規劃。雷剛說，現在全村有56戶養牛，存欄134頭，明年要帶動更多群眾擴大養殖規模，爭取存欄量超過200頭。（四川日報全媒體記者向朝倫 燕巧）

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