飲食調理真能減肥嗎？

　　肥胖症除了跟遺傳有關外，也和人們不良的飲食以及缺乏運動有關，若想成功減肥，必須控制飲食多運動，肥胖的人飲食調理需牢記哪幾點？

　　1、限制膽固醇和脂肪攝入

　　雖然脂肪是身體必不可少的營養素，但一定要有所控制，因為脂肪產熱量最多，脂肪需佔到總熱能的20%左右，每天烹調油在10~20克。每天膽固醇攝入量不能超過300毫克，如蛋黃、動物內臟和肥肉等。

　　2、控制總熱量攝入

　　飲食治療肥胖症的基礎是控制能量攝入，增加能量消耗。供給低熱能的食物，消耗體內多余能量，一直讓體重恢復正常為止。飲食方面做到營養平衡，適當的攝入糖類、脂肪以及蛋白質，補充足夠維生素和無機鹽，可以從蛋類、豆類、瘦肉中獲取蛋白質，佔到總能量的20%。

　　3、控制糖類攝入

　　每天糖類攝入需佔到總熱量的40%，不能嚴格控制，以免出現酮症酸中毒。可以從五谷類食物中獲取糖類，每天至少攝入150~250克。另外控制單糖攝入，如麥芽糖、蔗糖以及果糖，因為以上食物易使脂肪沉積。谷類食物盡量以五谷雜糧為主，其中含有的膳食纖維能給人們一定的飽腹感，延緩食物消化吸收速率，幫助控制體重。另外也不能吃單糖和雙糖，如蜂蜜冰激凌或白糖、紅糖等。

　　4、多吃含膳食纖維食物

　　每天至少吃500克蔬菜和100克水果，其中含有膳食纖維以及充足水分，能給人們一定的飽腹感，避免主食吃的太多。含有的膳食纖維能促進胃腸道蠕動，緩解便秘。

　　5、限制食鹽和辛辣刺激食物攝入

　　食鹽會導致口渴，刺激人們食欲，引起體重增加。每天的吃鹽量控制在6克左右，不能吃腌制食物如咸魚或各種咸菜等。不能吃太多辛辣刺激性食物，如咖啡、辣椒、芥末等，因為這些食物會刺激胃酸分泌，增加飢餓感，提高食欲。

　　溫馨提示

　　身體肥胖的人群需改變不良的飲食習慣，少吃或不吃甜食、零食以及含糖飲料，吃飯時做到細嚼慢咽，這樣才能使得食物充分和唾液結合，利於食物消化和吸收。

　　（華龍網綜合）