月餅好吃但非人人皆宜

　　又到了一年一度的中秋佳節，市面上的月餅琳琅滿目，十分誘人。在大快朵頤之前，營養科專家的健康提醒請收下：高能量密度、高糖、高油的食物並非人人皆宜，有某些疾病的患者不宜食用，健康人群吃月餅也要注意控制量，建議切開分成小塊吃。

　　廣東省婦幼保健院營養科主任夏燕瓊主任醫師介紹，月餅的種類很多，傳統的月餅一般是由面粉、糖、堅果、油、蛋黃、肉等制作而成。面粉中主要的營養成分是碳水化合物﹔堅果和油的主要營養成分是脂肪，還有較多的維生素E﹔蛋黃含有豐富的優質蛋白質、脂肪、維生素A、卵磷脂等，同時含有較高的膽固醇﹔肉類含有豐富的蛋白質、脂肪以及鐵、鋅、維生素B1、維生素B2等微量營養素﹔糖就是碳水化合物。因此月餅含有的脂肪和碳水化合物的比例較高，是高熱量食品。

　　夏燕瓊提醒，高能量密度、高糖、高油的食物不適宜患有某些疾病的患者食用，某些人群最好少吃或不吃月餅。對於糖尿病包括妊娠期糖尿病患者來說，因月餅含糖量高，短期內吃得過多，可使血糖急劇升高，使病情加重﹔嬰幼兒及老年人因消化系統發育不夠健全或消化吸收能力較差，多食可能加重脾胃負擔，引起消化不良、腹瀉等不適﹔因月餅是高糖、高油脂的食物，高血壓、高血脂、冠心病患者多吃可增加血液黏稠度，加重疾病的進展﹔消化系統疾病患者，如膽囊炎、膽石症、十二指腸炎、胃炎患者，食用過多的月餅可以引起疾病發作或對疾病康復不利，應控制食用﹔腎炎患者因食用月餅后常會感到口干舌燥，易喝水過多，可加重腎臟負擔，使腎性高血壓加重，並容易出現水腫。

　　健康人吃月餅也要注意控制量，可以切開分成小塊吃，既可以看看月餅中的餡料是否有變質，也可分享給家人，增加節日氣氛。

　　月餅吃多了容易膩，可以搭配一杯白開水或淡茶水，邊吃邊飲，味道更好，但不宜同時搭配可樂、汽水、奶茶、果汁等含糖飲料。夏燕瓊強調，吃高能量的月餅時一定要適量，在食用時最好適量減少一些主食，控制總能量的攝入。（廣州日報全媒體記者王婧 通訊員林惠芳、鄭新杰）