解暑生津健脾止渴吃節瓜

2020年08月07日08:52  來源:廣州日報
 
原標題:解暑生津健脾止渴吃節瓜

節瓜,葫蘆科植物,在嶺南各地栽培歷史悠久。廣州醫科大學附屬中醫醫院脾胃科吳宇金主任介紹,節瓜具有清熱、解毒、利尿、解暑、消腫等功效,是夏季的理想食材。

節瓜味甘淡、性平﹔富含水分,含有碳水化合物、多種維生素、纖維素及礦物質元素,夏日服用可補水益正、緩解便秘、水嫩肌膚,但虛寒腹瀉者暫時不能服用。

節瓜瘦肉湯

原料:節瓜1個(約250克),豬瘦肉100克。

做法:節瓜去皮切塊,豬瘦肉洗淨切片,一起放入鍋內,加入適量清水,大火煮沸后以小火煨湯。肉熟后放少許鹽調味,即可食用。

功效:解暑生津,健脾止渴。用於暑熱煩渴,尿黃,炎夏食欲不振等。

(廣州日報全媒體記者張青梅 通訊員梁譯尹、王健)

(責編:高紅霞、章華維)