小店兒的味道要有北京基因

　　幾個平方米、倆仨店員，在兩條緊挨著的胡同——楊梅竹斜街和觀音寺街有很多小店。隨著新冠肺炎疫情防控穩步向好，胡同裡的客流慢慢變多，小店們也逐漸恢復了營業。

　　近日，商務部等7部委聯合印發《關於開展小店經濟推進行動的通知》，明確到2025年，形成人氣旺、“煙火氣”濃的小店集聚區1000個，達到“百城千區億店”目標。

　　記者走訪楊梅竹斜街和觀音寺街聚集著的北京小店時發現，小店雖然規模都不大，但它們的境遇卻大有不同。

　　特色小店全靠回頭客

　　先掃健康碼，再測體溫，楊梅竹斜街的入口處，安保人員嚴格執行著防控措施。作為大柵欄地區著名的文化旅游地標，楊梅竹斜街吸引著南來北往的游客和鐘愛胡同的北京人。

　　和往常相比，現在的楊梅竹斜街稍顯冷清，店鋪也處在逐漸復工的狀態，大約有三分之一還沒有正常營業。距離胡同東口不遠，有一家極易被錯過的小店，叫“簡約皮坊”。小店的門臉隻有約1米寬，進深大約5米左右，幾乎是生存在夾縫之中。5平方米的面積，也差不多是整條胡同店鋪中最小的。

　　老板張杰已經滿頭白發，皮具制作曾是他的業余愛好，退休后才成為全職差事。

　　“這條胡同裡，店鋪的翻新率非常高，很多店隻能生存一兩年。”雖說只是為了給閑不下來的自己找點事做，但張杰的皮具店一做就是4年。盡管店小到隻能容下兩三名顧客，生意卻還不錯。滿牆挂著的是純手工制作、真皮材質皮具。按現在時尚圈的定義，這裡的皮具都屬於“限量款”。一個錢包一百多元，一個大背包六七百元，和大品牌的限量款相比，這裡的價格很親民。

　　受疫情影響，如今店裡客流量不大，但張杰說他的客戶群比較穩定。“我這兒主要是回頭客。”

　　文創店玩起跨界融合

　　再往楊梅竹斜街深處走，在藤蔓植物的遮蓋下，一個小店門前挂著醒目的北京市西城區級非物質文化遺產牌匾。這個叫“濟安齋”的小店，歷史可以追溯到明代萬歷年間。隻不過，四百多年前小店是中藥鋪，以藥膏享譽京城，而現在是咖啡書吧兼家庭博物館。

　　經營“濟安齋”的是中藥鋪第21代傳人王秀仁。盡管小店用的是家裡的房子，但她一直沒有停止跨界和創新。從中藥鋪轉型成咖啡書吧，再兼做家庭博物館，又發展出兔兒爺等文創體驗項目。咖啡、簡餐、圖書、明信片、兔兒爺……在這個小店和諧共存。

　　在王秀仁的努力下，“濟安齋”已經成了楊梅竹斜街甚至大柵欄街區的地標。每年的北京國際設計周，這裡都會承接文創活動。很多對胡同感興趣的設計師、對老北京有念想的北京人以及慕名而來的中外游客，都把“濟安齋”當做必到的打卡地。

　　“隻做書店或者咖啡館肯定是不行的，現在來店裡的人，也是對我們的文化感興趣。”王秀仁說，在大柵欄的北京坊開業后，小店面臨生存的壓力，就更需要跨界融合。到“濟安齋”來聽王秀仁講老北京傳說，甚至已經被旅游網站發展成為一個胡同游項目。

　　這樣玩文創、玩跨界的小店還有不少，它們藏在楊梅竹斜街深處並不張揚，必須推門而入才能了解內裡乾坤。

　　子安藏書票館經營著一個很小的藝術門類——藏書票。這種貼在書籍扉頁的圖案，源自歐洲，它用版畫的形式，描繪著書籍的相關信息。店主子安不在，子安的父親王洪一個人守著店鋪。老人退休前是教師，“子安是留學時接觸到了藏書票，瞬間就被吸引了，繼而又開始研究版畫。”

　　這個小店從宋庄搬到方家胡同再到楊梅竹斜街，起初只是為了志同道合的朋友，有一個聊天聚會之所。如今，一些對藏書票及其衍生產品感興趣的游客，也會常來光顧。“生意一般般，剛搬來時間不長，但是還能覆蓋房租。”

　　旅游紀念品賣不動了

　　觀音寺街就在楊梅竹斜街南側，兩條胡同緊鄰著，卻是完全不同的生態。

　　在觀音寺街，老北京小吃店、布鞋店、旅游紀念品店……一個挨著一個，這樣的場景，在北京很多知名旅游景區都廣泛存在。

　　“今天一天，一雙鞋也沒賣出去。”老王是東北人，經營著一家緊鄰胡同口的老北京布鞋店，因為沒人光顧，店裡燈都沒開，他一個人獨自坐在黑漆漆的店內角落玩手機。胡同裡很多同行，都是做外來游客生意。這半年來，受疫情影響，游客減少，生意也就淡了。“以前很多游客喜歡住這個胡同裡的旅館，我們這些小店都有生意。”老王說，胡同裡撐不下去撤店的，已經有好幾家。

　　記者發現，這條胡同售賣的旅游紀念品大同小異，很難有特色可言。在附近的前門、大柵欄步行街，都能買到類似的紀念品。

　　觀點

　　小店也能做出大生意

　　《關於開展小店經濟推進行動的通知》指出，發展小店經濟對於促進就業、擴大消費、提升經濟活力、服務改善民生、滿足人民對美好生活向往等方面具有重要意義。

　　北京商業經濟學會常務副會長賴陽表示，小店是商業活力和生態的根基，“發展成功的小店，盡管道路各有不同，但總體來說，一定要有獨特性，做到與眾不同的創新、創意。”這種創新、創意，包括經營內容、商業模式、設計研發等多方面。有了獨特性，才能吸引特定消費者，受疫情這種特殊因素影響才會小。

　　在北京，獨特性應該與北京這座城市的基因聯系起來，比如北京的文化特色。“北京的文化特色不僅是古都特色，這裡還有全國最豐富的文化機構、演藝機構、大專院校和消費人群。”賴陽說，北京有文創產業的土壤，像798這種老廠房變身文創區的嘗試，就是由北京推向全國的。

　　北京還有科技特色，擁有大量的獨角獸企業，這些小店小企業，相對容易在北京吸納人才，迅速發展起來。賴陽認為，堅持特色、堅持創新，小店也可能做出大生意來，“世界知名的企業沃爾瑪，最開始只是小鎮上的雜貨鋪。咱們的京東一開始也只是電腦城的一個攤位。他們都是從小店發展壯大起來的。”（北京晚報記者 孫毅 文並攝）