姬鬆茸杞棗燉鴿子：補氣、滋腎、抗腫瘤、調免疫

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：補氣、滋腎、抗腫瘤、調免疫

推薦人群：一般人群均可，高尿酸人群不宜過多食用。

材料：姬鬆茸15g、鴿子1隻、枸杞5g、紅棗6粒、生姜適量（2~3人量）。

烹調方法：鴿子宰殺清洗干淨，切塊汆水去掉血污。姬鬆茸、枸杞、紅棗清洗干淨，生姜切片，在燉盅中放入清水1.5L，將以上藥食材全部放入燉盅，武火燉開后改文火繼續燉1.5小時，最后調味食用。

湯品點評：

姬鬆茸是一種藥食兩用的名貴真菌，它具有一定的營養保健作用， 其性味平和。《中華本草》裡記載，其可舒筋活絡、理氣化痰，可用於腰腿疼痛、筋絡不舒等症，經現代藥理研究發現，鬆茸多糖具有抗腫瘤、抗氧化、提高動物機體免疫力等功效。姬鬆茸作為一種菌類，煲出的湯水口感非常鮮美，食療的同時可以滿足口腹之欲。鴿子性味也比較平和，具有滋腎補氣的功效，可用於體質虛弱，形體消瘦的人群，配合姬鬆茸一起食用，既能達到滋補身體，又有增強抵抗力的作用。如果家人平時經常感冒、身形瘦小、食欲欠佳，不妨多燉這款藥膳來調理一下。鑒於此款湯水含有一定的嘌呤，故高尿酸的人群不宜過多食用，或者喝湯吃渣后當餐不要再吃其他動物肉類即可。