全國首家“無人菜市”關門?正在嘗試新模式

2019年11月15日08:05  來源:成都商報電子版
 
原標題:全國首家“無人菜市”關門?沒關!確有虧損,正嘗試新模式

  電信南路無人菜市貼出歇業告示

  兩年前

  成都電信南路出現了全國首家“無人菜市”

  兩年后

  無人菜市因成本增加(包括配送員費用,管理員費用,器械維護費、后台系統維護費用、后台監控人員的費用,中轉站的倉儲費用等) 、補貨和設備損毀等難題,一年有幾十萬的虧損。

  未來

  經營方將推行“1+多”模式:在社區建立一個智慧生鮮超市,在超市周邊設置多個無人菜市。“1”相當於一個中轉站,既能賣菜,也可以向周邊的無人菜市供貨。

  互聯網技術快速發展,讓無人餐廳、無人零售店、無人停車場等“無人經濟”場景日漸豐富。不過大體上看,眾多商家仍在探索合適的商業模式和服務形態,一些實力較弱的無人店“曇花一現”后已黯然離場。

  兩年前,成都電信南路出現了全國首家“無人菜市”,沒有銷售人員,無需排隊,並通過手機支付結賬。這種新奇的購買模式引發市民的關注。不過近日,有市民反映,電信南路這家無人菜市已“關門近3個月”,一度被大家所看好的無人菜市,是否又成了一個噱頭產物?

  11月12日,成都商報-紅星新聞記者聯系到了“無人菜市”的前任負責人任偉,對於無人菜市關門一說,他稱僅電信南路附近的店由於電路問題暫停營業,其他20個店都在正常營業。

  回應傳言

  因電路出現問題 個別門店暫時關門歇業

  記者近日來到九如村社區,發現位於電信南路的無人菜市大門緊閉,透過玻璃門可以看到,儲物格中並沒有放置菜品。玻璃門上貼著告示:由於本店進行電路檢修,現暫停營業,帶來的不便請見諒。

  帶孫子出來逛街的李阿姨告訴記者,菜市已經關了有近3個月時間,之前,她經常在此買菜。電路檢修需要近3個月時間?11月12日,記者聯系到該無人菜市的前任負責人任偉和現任總經理母建平。據母建平介紹,電信南路的無人菜市在今年7、8月份時出現電路重復跳閘的情況。

  母建平告訴記者, 該點位的電路是接在小區內的,出現重復跳閘情況后,小區居民對此意見很大,不再同意將店內的電路接入小區電網內。“我們一邊和居民們溝通,一邊尋找其他的解決方式,但短時間內都沒取得突破,所以一擱置就拖了3個月。”據了解,無人菜市為了保障菜品新鮮,儲物格具有冷藏功能,夏季的耗電量相對要大很多,所以一些老小區的電路可能難以承受如此大的用電負荷。

  記者隨后走訪發現,除了電信南路的無人菜市外,位於小天中街小天麗苑西北門口的無人菜市也處於暫停歇業狀態。

  “無人菜市不可能關門,最起碼不可能在短時間內關門。” 對於關門傳言,任偉表示,目前成都還有20個點位在正常營業,但虧損是存在的,“如果無法解決虧損的問題,我們也有可能關門。”

  細說虧損

  進價和加工配送有優勢

  補貨和設備損毀成大難題

  無人菜市一度受到投資者和消費者的追捧,但在發展過程中日漸面臨成本增加的問題,包括配送員費用,管理員費用,器械維護費、后台系統維護費用、后台監控人員的費用,中轉站的倉儲費用等。

  “做無人菜市之初,有人問我們價格是否會比普通小店高,價格低了如何賺錢等問題,”任偉坦言,如果菜品從白家菜市批發,再將這些費用全部疊加,菜品銷售價格肯定比普通菜店要高,但實際上這裡的價格與普通菜店幾乎持平。“我們有自己的供應基地,拿菜的價格大約是售價的7折多一點。”據任偉介紹,除了自產,還有一部分菜是從菜農手中收購的,這讓菜品價格夠低。任偉還表示,供應鏈也由公司的冷鏈加工配送體系實現,縮減了菜品的配送費用。

  “但同樣也出現了不可預估的問題。”任偉坦言,由於儲物格一次隻能放一件菜品,當顧客買走后,如果配送員沒有第一時間補貨,下一個顧客便無法買同樣的菜。所以實際維護過程中,補貨員需要一直奔波於菜市與中轉站之間不停補貨。“即使這樣也很難保証時刻都有貨,所以后來我們一直在考慮如何實現一個格子放多件菜品的問題。”

  除此以外,由於夏季高溫,儲物格是冷藏櫃,主板內會產生霧氣、水滴,這直接造成主板被燒毀。“主板不斷燒毀,我們認識到不解決這個問題就無法擴張點位。”任偉說,一個主板2000多元,他現在很慶幸當時沒有盲目擴張,但即便如此,一年仍有幾十萬的虧損。

  未來打算

  將嘗試“1+多”模式

  第一個點位已經開始試運營

  “其實從無人菜市上線開始,我們就一直在尋找解決方案,實現公司及早盈利。”母建平說,現在任偉專門研究解決方案,而無人菜市的日常運營,全部交由他來做。“現在我們找到的解決方式是‘1+多’模式。”

  “簡單來說,就是在社區建立一個智慧生鮮超市,在超市周邊設置多個無人菜市。”任偉說,現在第一個試點點位,已經在雙流區開始試運營,這個點位就相當於一個中轉站,既能賣菜,也可以向周邊的無人菜市供貨。

  同時,任偉還希望通過科技的方式,讓無人菜市的貨櫃變成“像菜市場那樣,可以挑挑揀揀的樣子”。“最近在研究3D視覺識別系統,以后買東西可以實現無感知購物。”任偉告訴記者,這樣,市民買菜就不用再局限於每一個小儲物格了。

  專家觀點

  無人經濟確實存在泡沫

  但要看到前景、鼓勵嘗試

  無人菜市到底能走多遠?“從目前來看,無人菜市在一定程度上可以給市民帶來便利性。”中南財經政法大學數字經濟研究院執行院長盤和林認為,無人菜市不僅可以節約人的時間成本,在特定的時間也可以讓人吃到新鮮的蔬菜,雖然現在存在各種弊端,但他覺得沒有今天的艱難嘗試,就不可能真正迎來無人經濟時代。在盤和林看來,現在無人經濟才剛剛來臨,還處於初級階段,隨著5G、人工智能等科學技術的進步,將促使無人經濟需要的技術更容易實現,成本也將進一步降低。

  “未來,無人經濟將是一個前景廣闊的產業。” 盤和林坦言,無人經濟現在確實存在噱頭、泡沫。“雖然有這種情況,但我們仍然要看到它的前景,要鼓勵無人經濟的嘗試。”

  11月13日下午,關門3個月之久的無人菜市傳來好消息,據九如村社區黨委書記劉志斌介紹,“已經跟供電所溝通,下周將專門為該店拉一條電線,解決供電問題。”成都商報-紅星新聞記者閆宇恆 嚴丹 攝影報道

(責編:章華維、高紅霞)