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四道家常菜完美解決冬天上火

2015年11月16日10:48    來源:人民網-健康時報    手機看新聞
原標題:四道家常菜完美解決冬天上火

  暖氣來了,嗓子眼兒冒火、口腔潰瘍、大便干燥,該怎麼辦呢?解放軍309醫院營養科主任醫師張曄開出四字飲食處方:降、清、潤、補。

  降火湯——冬瓜配紫菜

  很多家庭最愛做西紅柿黃瓜片湯,其實冬季最好的湯是冬瓜湯,記得再加上蝦皮和紫菜,這兩樣來自海洋,補鈣降火效果好。提起吃梨,很多人很糾結,一個梨吃到一半就拉肚子了。張曄介紹,對於脾胃虛寒的人,最好的做法是冰糖梨水,既能保護胃腸,還能降火。

  清肺菜:蘿卜可兩吃

  張曄最推崇蘿卜,最愛便宜的、綠皮的、辣度高的衛青蘿卜。她開玩笑說,如果記不住哪種蘿卜最好,就去菜市場買最便宜的蘿卜,衛青蘿卜常常是兩元錢能買一堆。衛青蘿卜通便、暖胃,刺激腸蠕動,吃疙瘩湯的時候,加上一些特別提味。胳膊粗的白蘿卜適合兩吃,能切片當水果,也可加冰糖上鍋蒸著吃。每周吃點蘿卜,順氣、潤肺、通便。

  潤燥方:香油外用加內服

  香油除了通常用在涼菜裡外,張曄還介紹了外用的保濕妙招。暖氣一來鼻腔干燥,尤其是從南方來北方出差的人,愛流鼻血。這時,可以用眼藥水瓶裝點香油,臨下飛機前,從小瓶裡往棉簽上擠一點香油,在鼻腔裡從內到外抹上一點,保准鼻腔舒適。如果每天起床后覺得嗓子干,還可以在睡前吞服10毫升香油,讓香油在咽喉裡鍍層膜。如果想讓上顎舒適,可以含服一小勺香油,躺下吞服。

  補脾胃:銀耳白扁豆粥

  經常蒸點山藥吃,最好是手指粗細的鐵棍山藥,尤其是脾胃虛寒,容易腹瀉的人,吃點山藥可以止瀉。此外,白扁豆和銀耳也有補益效果,可以放進粥裡,煮得糯糯的,這樣的效果最好。銀耳還有個外用的小藥方,就是煮的糯糯的程度,抹在腳后跟,可防干裂。

  張曄提醒,食物不比藥,沒有藥物來的快。想讓食物吃出藥效來,就必須選對食物,吃對方法,堅持足夠的時間,才能見效,特別是對於那些慢性病患者,更是要注意這三點。

(責編:章華維、高紅霞)


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