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韓國全羅南道初春時節不可錯過的美食

2015年03月17日11:31    來源:環球網綜合     手機看新聞

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  據韓聯社3月9日報道,初春時節,韓國全羅南道靈光郡法聖浦的商店都會挂起一串串的干黃花魚。干黃花魚數量多的數不清,大小長短不一。雖然干黃花魚被梆的緊緊地看上去很可憐,但看一會兒便會流口水,不自覺的想象著將帶有一點咸咸的味道的魚肉搭配一碗冒尖飯一起吃。但干黃花魚只是美食中的冰山一角,全羅南道的靈光郡有“9味”,務安郡有“5味”,另外還有很多我們不熟悉的食物,例如咸平的血豆腐湯拌飯和毛蝦等。到靈光和務安旅游的話經常會被美食迷花了眼不知道該吃什麼。

  干黃花魚

  干黃花魚是用黃花魚腌制后晒干而成的。以前在法聖浦附近很容易抓到黃花魚,現在的捕魚量大幅地減少。但法聖浦仍然是干黃花魚的名產地,因為法聖浦有兩寶:“鹽”和“風”。在法聖浦腌制黃花魚用的是產自白岫海岸道路南面千日鹽田的鹽,另外法聖浦的春季氣候適宜,風力適度,是晾晒黃花魚的好時候。

  在法聖浦吃黃花魚的店大多都是聚集在一起的,以定食為主。已經風干的咸津津的麥子干黃花魚,外脆裡嫩的烤黃花魚,滲透著清香美味的黃花魚湯和各種小菜,令人垂涎欲滴。

  章魚

  韓國內吃到的章魚,10隻中有9只是進口的,飯店裡的章魚大多是從中國進口來的。稀貴的韓國產章魚一半以上產自全羅南道,擁有大量沙灘的務安郡是是數一數二的章魚產地,而且在務安邑客運總站旁飯店密集的地方有個章魚胡同。

  用醬料將章魚和蔬菜拌制而成的醋拌菜,將章魚和各種材料一起煮成的清章魚湯,放有章魚的拌飯等菜單中羅列的食物中都加入了章魚。

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(責編:章華維、高紅霞)

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