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揭秘辣條“黑作坊”無証生產 四年換了三個地兒

2015年03月17日14:34    來源:新華每日電訊     手機看新聞

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  一家沒有生產許可証的辣條作坊,在食品安全監管日漸加壓的背景下,從城市逃離至偏遠農村,且幾年來“打游擊”一樣東躲西藏,負債經營,艱難求生。

  日前記者暗訪河南農村部分食品市場發現,這一辣條“黑作坊”的遭遇,堪稱近年來農村“問題食品”現狀的縮影:一方面,在監管力度加大、行業洗牌升級的雙重作用下,類似不法作坊的生存愈發艱難﹔但另一方面,由集中到分散、由半公開到地下隱蔽作業的新趨勢,也對原本監管力量就比較薄弱的農村食品市場提出了新的挑戰。

  無証生產“打游擊”

  四年換了三個地兒

  “工人都在家過年,現在還沒法生產,但眼下是旺季,得做好開工准備。”農歷正月初九,在豫東某縣縣城見到老賀的時候,他正開著一輛半舊的面包車忙著採購原料,主要包括一些食用油、香精等調味料。

  41歲的老賀是一家麻辣小食品作坊老板,入行至今10年有余。2011年4月份,他把自己的作坊從老家江西南昌遷到了河南鄭州。交通便利、原料成本低廉、勞動力資源豐富,多重優勢疊加之下,彼時以鄭州管城區為中心,形成了一條頗具規模的小食品產業帶。

  就在老賀躊躇滿志,准備大展拳腳之際,一場針對小食品加工廠的整治風暴不期而至。2011年5月22日,北京市查處60種不合格調味面制食品,有53種出自河南,其中36種集中在管城區。重拳清查之下,尚未取得生產許可証的老賀,隻好將剛投產的作坊轉移至河南汝州市。但不久后,又悄悄地回遷至離鄭州較近的新鄭市一處城鄉接合部。

  2014年年底,因為所租民房面臨拆遷,老賀再次將作坊搬到了更為偏遠的豫東某縣鄉下。這也是不到4年的時間裡,這家辣條“黑作坊”的第三次搬遷。

  “從春節前到學校開學、正月十五這段時間都是旺季,但現在到處都查得嚴,我節前隻生產了半個多月。‘3·15’一來,還得停。”老賀說。

  在離老賀作坊不遠的一個村子裡,沿著約3公裡長的鄉道,兩邊分布著10來家麻辣食品廠,都隱蔽在高牆大院、鐵門緊閉的民房裡,沒有門牌和廠名,隻有空氣中彌漫的油膩膩的麻辣味,提示著這些加工點的存在。

  設備升級流水作業

  操作粗放隱患暗藏

  幾經周折,記者進入幾家麻辣食品廠區內部。已經開工的幾家食品廠,現場情景基本相同:巨大的簡易車間裡,兩名工人負責給不停轉動的攪拌器添加原料,並將高溫膨化后的麻辣條等產品倒在傳送帶上。幾十名女工坐成一排,不停進行小包封裝。

  和幾年前在鄭州暗訪所見相比,上述作坊堪稱“鳥槍換炮”:一是場地面積明顯擴大,從兩三件房子幾百平米大小擴大到佔地1000平米以上,有的甚至達到2000多平米﹔二是生產設備升級,從價值幾千元的小機器換成了10多萬元的生產線,全線開工每天可產上千件,僅包裝女工就要四五十人。

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(責編:袁菡苓、高紅霞)

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