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調查:家樂福超市出售臭味肉品 剩肉換標簽再賣

2015年03月16日10:27    來源:京華時報     手機看新聞

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  家樂福廣渠門店。

  內側員工撕掉舊的包裝和標簽后,交給外側員工包上新的包裝和標簽。

  3月11日沒賣出的凍烏雞貼上了3月12日的新標簽。

  冷凍庫的肉品掉落在地。

  京華記者臥底暗訪

  超市之患—暗訪

  家樂福廣渠門店位於東城區富貴園購物中心3層,該店是附近最大的超市之一。其營業面積4000多平方米,所在位置交通便捷,人流量大,每天前往超市購物的顧客很多。“3·15”前夕,京華時報記者以應聘小時工為由,在3月5日至3月13日期間,進入該超市生鮮肉科臥底調查。

  經過為期一周多的暗訪調查,記者發現,每天早上6點多,該超市工作人員就會把頭一天沒賣出的凍烏雞、雞胗、豬肝等部分肉品食材取出,撕掉舊包裝,重新包上新的保鮮膜,最后再貼上當天的新標簽后進行出售。此外,該超市還存在制作肉餡的食材不清洗、發臭的雞肉洗洗后再賣、超市管理有漏洞等問題。

  記者在暗訪過程中,幾乎每天早上都會發現更換標簽的現象。家樂福的員工和廠家的促銷員均會參與其中,更換標簽的動作麻利、嫻熟。所有程序均會在上午8點超市開門前完成。

  □更換“新包裝”

  頭天剩肉換標簽后再賣

  3月5日早上6點,記者來到家樂福廣渠門店。生鮮肉科在超市最西側,緊挨著庫房。

  當天早上6點多,記者在工作時發現,牛肉區櫃台邊的面板上,放著一堆用包裝盒和保鮮膜包裝好的雞心、豬肝等肉品,一名員工正在撕包裝,並順手把拆掉的包裝盒和保鮮膜扔進了旁邊的垃圾桶,然后換上新的包裝盒。站在一旁的另一名促銷員楊女士則繼續包上新的保鮮膜,稱重后再貼上新的標簽,標簽上的日期則由3月4日變成了3月5日。記者注意到,肉品更換包裝時,兩人動作麻利、嫻熟。所有程序完成后,被重新包裝一遍的雞心、豬肝等肉品,被碼放到售貨櫃台上出售。

  9日早上7點多,促銷員馮先生將幾捆包有保鮮膜的羊肉卷,拿到牛肉區櫃台邊的面板上,隨后撕掉外面的保鮮膜和頭一天的標簽,又重新包裝后再貼上9日的新標簽。

  12日早上5點40分左右,員工於女士已把頭一天沒賣出去的剩肉放到了牛肉區櫃台邊的面板上。記者發現,剩肉中有凍烏雞、雞心、雞胗等多種肉品,標簽上的包裝日期是3月11日。6點多,一名員工和一名促銷員開始撕舊的保鮮膜和舊標簽,被貼換的新標簽上包裝日期變成了3月12日。所有被更換標簽的肉品最后被擺進了櫃台售賣。記者詢問促銷員,“這不是昨天的嗎?”促銷員說:“把昨天的重包進去。”對於更換完的肉品,從外表上看,不知情的人絲毫分辨不出來。

  記者暗訪中發現,撕包裝換標簽的人有超市內部員工,也有一些廠家的促銷員,他們往往都會選擇在每天早上6點多至上午8點完成,撕下來的舊包裝都會裝入垃圾桶,之后便運到1層的垃圾銷毀區,集中進行處理。等一切工作准備就緒后,8點整超市准時開門營業。

  □臭味肉品仍出售

  壞掉的雞肉洗洗再賣

  3月5日早上6點半左右,記者首次前往3層的冷鮮雞肉庫,和員工郭先生一起取貨。記者推開庫房大門后,一股臭味迎面扑來。“這麼大的臭味,什麼東西壞了?”記者問道。“壞了都正常,不壞才不正常。”郭先生表示。

  7日早上6點35分左右,按照郭先生安排,記者搬來半框之前沒賣出的雞肉“琵琶腿”,隨后倒入櫃台裡盛肉品的不鏽鋼托盤,還沒彎下腰,就能聞到明顯的臭味。從外觀看,“琵琶腿”顏色發白,表皮有破損。“有點臭,顧客聞不出來嗎?”記者詢問。郭先生回應說,“都壞了,晾晾。”

  至於這半箱發臭的“琵琶腿”賣了多久,記者無從得知。但截至當天上午10點左右,該肉品已賣出少部分。

  9日上午9點左右,一名女促銷員把裝有半個托盤的“雞全腿”端到水池旁,用水管反復沖洗后端到牛肉區的面板上。該員工用刀切掉“雞全腿”邊緣顏色不好的部分,隨后重新擺放到櫃台上。這時,記者問站在一旁的另一促銷員,他回答說,“都粘了,壞了,洗洗再賣。”

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(責編:章華維、高紅霞)

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