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呷哺小肥羊以豬血冒充鴨血 街邊麻辣燙含致癌物

2015年03月16日09:57    來源:京華時報     手機看新聞

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  記者在呷哺呷哺所購鴨血。央視截圖

  昨天,央視報道呷哺呷哺、小肥羊等知名餐飲企業用低廉價格的豬血冒充鴨血﹔而街邊麻辣燙甚至還非法添加強致癌物甲醛。對此,呷哺呷哺、小肥羊昨天均發聲明表示已暫停銷售鴨血產品,不過小肥羊僅下架了涉事餐廳的相關產品。對於“鴨血”供應商是誰,雙方均未披露,只是稱繼續調查並及時對外通報。

  ■央視曝光

  豬血冒充鴨血降低成本

  據央視報道,有觀眾舉報,北京市場九成的鴨血都是假鴨血,甚至是含有甲醛的有毒鴨血。為此,記者在海澱區農貿市場、超市和街邊麻辣燙攤位採訪。麻辣燙的老板直接告訴記者,鴨血全是假的,都是用豬血做的,裡面兌了很多東西。

  記者隨后又在海澱區的一家呷哺呷哺和小肥羊店,分別打包了一份鴨血。隨后記者又到海澱一家連鎖餐館點了一份風味鴨血。

  記者后來將來自於小肥羊、呷哺呷哺、某連鎖餐廳以及街邊麻辣燙的“鴨血”樣品送到中國檢科院綜合檢測中心。

  檢測報告顯示,三家餐廳的樣品均檢出豬源性成分,即涉嫌用豬血冒充鴨血進行造假。

  據了解,目前北京市場上的豬血價格為每斤一兩元錢,而鴨血則是四五元錢。企業用豬血造假可以降低成本,從中牟利。

  非法添加強致癌物甲醛

  與此同時,央視記者送檢的另外一份報告顯示,麻辣燙店使用的“豬血”中含有較高濃度的甲醛,達到每公斤含7毫克,遠高出了國家規定的最低檢測標准2毫克。

  央視報道引述解放軍307醫院中毒救治科主任邱澤武的觀點稱:血豆腐非法添加甲醛,首先是為防腐,其次就是美化鴨血的外觀。甲醛本身是一種世界衛生組織公認的強致癌的物質。也是一種高毒性的物質。到消化道會產生惡心、腹痛等症狀,甚至有便血情況出現,還可以引起淺表性的胃炎。

  邱澤武建議消費者若買到相應的經常所見的海產品,包括現在的血豆腐產品等,買回來后要浸泡幾個小時,其次要充分煮透煮熟,這樣會大大降低甲醛對機體的損害。

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(責編:章華維、高紅霞)

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